3月份至4月中下旬,经过冬季修剪后,结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发,此时应该注意留芽。留芽太多,易浪费养分,使树势弱,不利于坐果；但若留芽太少,易促发枝蔓旺盛生长,造成严重的落花落果,因此要注意捎芽定梢。

　　一、抹芽

　　通常一条结果母枝上有多个芽萌发时,每隔15-20厘米留1芽,每结果母枝留2-5条新梢,其余的从基部抹除。抹芽时,一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽,1个芽眼只留1条梢。当然,为确保产量,也可在新梢长至4-5片叶时,视其第1卷丝是否带花穗而决定其去留,但这样浪费养分较多。

　　二、定梢绑蔓

　　所保留的新梢开花前,在花穗以上留5片叶摘心,而无花的梢留8片叶摘心。摘心后,会大量萌发副梢,只留顶部1-2个副梢并且留2叶反复摘心,其余的副梢全部抹除。同时,要根据蔓的生长适时绑蔓。