在湖南新化，糁子粑蒸鸡与新化三合汤、农夫河鱼合称为“新化三大碗”，是招待客人必备菜肴。将糁子、糯米磨成粉，按1:1的比例和好做成粑，再油炸至脆黄，与炒过的本地土鸡一同放入蒸锅中蒸熟即可。糁子粑和鸡的香气共融，鸡肉肉质细嫩。糁子粑蒸鸡不但营养好，还有滋阴养胃，利水消肿的功效。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：王琳
编导：张青
新媒体编辑：汪峰 张昕
供稿来源：新化县融媒体中心
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