鉀，原子序數19，原子量39.0983，鉀是一種輕而軟的低熔點金屬；熔點為63.25°C，沸點760°C，密度0.86克/厘米3，英文名：potassium，鉀為銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似.
鉀質軟而輕可用小刀切割，新切面有銀白色光澤。
基本介紹
中文名：鉀元素外文名：Potassium element分類：金屬沸點：760°C熔點：63.25°C密度：0.86克/厘米3序數：19化學符號：K未氧化顏色：銀白色原子量：39.0983屬周期系：ⅠA族晶體結構：1個晶胞含有2個金屬原子。莫氏硬度：0.4
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物理性質鉀為銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似。鉀質軟而輕可用小刀切割，新切面有銀白色光澤。鉀表面常常為藍紫色鉀的密度0.862g/cm3（293K），熔點336K（63℃），沸點1043K（770℃）。鉀是熱和電的良導體，具有較好的導磁性，質量分數77.2%的鉀和22.8%的鈉形成的鉀鈉合金熔點只有12℃，是核反應堆導熱劑。鉀單質還具有良好的延展性，硬度也低，能夠溶於汞和液態氨，溶於液氨形成藍色溶液。已發現的鉀的同位素共有28種，包括從32K至55K，其中在自然界中存在的只有39K、40K和41K，其他同位素都是由人工製造。40K有放射性，是岩石和土壤中天然放射性本底的重要來源之一。[1]鉀離子能使火焰呈紫色，可用焰色反應和火焰光度計檢測。化學性質鉀比鈉活潑，金屬鉀與水或凍的反應，即使溫度低到-100℃，也非常劇烈；與酸的水溶液反應更為劇烈。金屬鉀在空氣中燃燒，易生成橘紅色的超氧化鉀。金屬鉀與氫氣反應很慢，但在400℃時反應很快。金屬鉀與一氧化碳反應能生成一種爆炸性的羰基化合物。含鉀的化合物能使火焰呈現紫色。鉀鹽是重要的肥料，是植物生長的三大營養元素之一。鉀元素作用鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝。鉀缺乏“夏打盹”醫學上也稱之為“夏季倦怠症”，它是由於夏季炎熱，溫度過高，使人體大量排汗，而隨汗液可排出大量的鉀元素，又因鉀元素得不到及時補充，從而導致人們夏季倦怠疲勞、精神不振。鉀是人體內不可缺少的元素，一般成年人體內的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。夏季缺鉀不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀時，可導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動。此時，有些人為了使自己少出汗而過量地飲用鹽開水。殊不知，這樣做又容易加重心臟負擔，使體內鉀、鈉平衡失調。而適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡，既可以防止血壓上升，又可防止血壓過低。下面介紹一些含鉀元素較高的食物。一、糧食中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。二、水果中，以香蕉含鉀元素最豐富。三、蔬菜中，以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。四、海藻類，含鉀元素相當豐富，如紫菜每百克含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍；羊棲菜含鉀是鈉的3．1倍。因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜餚的上品.鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的5%，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉共同維持體液平衡。臨床上有許多病人因各種原因缺鉀，如頻繁嘔吐、腹瀉和長期胃腸引流使鉀從消化道中的排出增加；某些腎臟疾病和套用排鉀利尿劑使鉀從腎臟排泄增加；腎上腺皮質機能亢進症患者或長期套用腎上腺皮質激素治療，促使鉀排泄增加；高溫作業、高強度勞動和訓練，造成大量出汗而損失鉀等。上述原因導致體內鉀的總量減少，當血清鉀低於3.5mmol /L，結合病情可判斷為低鉀血症。缺鉀時臨床症狀常為原發疾病掩蓋，鉀缺乏使神經肌肉應激性降低，全身無力，反應力降低，嚴重者可至軟癱和呼吸困難；消化道功能紊亂，有厭食、噁心、嘔吐、脹氣，嚴重者有腸麻痹和腸梗阻。缺鉀使心肌應激性增高，出現心律失常，可有房室傳導阻滯，甚至發生房顫和室顫。缺鉀的治療應在積極治療原發疾病、去除病因的基礎上，減少失鉀。在醫生考慮藥物補鉀的同時，輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進食的病人，應該多進食含鉀豐富的食物。我從許多資料中看到，鉀這種礦物質對於治療嚴重高血壓、中風、肌肉萎縮、心臟病、軟骨病、甚至癌症都有作用。由於鉀的推薦攝入量介於2000 4000毫克之間，而且鉀在拯救生命的過程中到底能起多少作用目前尚未證實，我建議大家平時儘可能多食用含鉀的食物，因為人體內的鉀主要來自食物。豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）、瘦肉、乳製品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、穀物、葡萄乾、綠葉蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）等，含鉀豐富。由於鉀主要存在細胞內，組織破壞後溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富，缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬制的美味濃湯。但是，一些腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食上述食品了。鉀過量血清鉀測定>5.5mmol/L時，稱為高鉀血症。正常從飲食中攝入鉀量遠低於腎臟排鉀量，故引起高血鉀的原因大多與腎功能減退，不能有效地排出鉀而致體內鉀增多有關。可分為三類：a.腎排鉀困難，如急性腎功能衰竭的少尿階段、鹽皮質激素不足等；b.進入體內（血液內）的鉀過多，如靜脈輸入過多，過快，輸注大劑量青黴素鉀鹽或大劑量庫存血，服用含鉀藥物等；c.細胞內鉀移入細胞外液，如缺氧、酸中毒、持續性抽搐、大量溶血、大量內出血、大血腫、擠壓綜合徵等均可使細胞內鉀釋出。供參考。 腎臟病人的“隱形殺手”——高血鉀 上海瑞金醫院 錢瑩 如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，腎臟病人就會發生少尿 和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，使用保鉀利尿劑的病人 在浮腫消退時，可出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致 患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，說高血鉀是慢性腎病 的“隱形殺手”一點兒也不過分。 輕度高鉀血症是指血鉀<6毫摩爾/升者，一般需要密切觀察，嚴 格限制攝入含鉀量高的食物和藥物。含鉀高的藥物包括部分中藥、血 製品、某些降壓藥和保鉀利尿劑等。高鉀食品有香蕉、柑橘、土豆、 西紅柿、南瓜、茶葉、醬油、味素等。通過冷凍、浸泡、棄去湯汁， 就能減少這些食物中的鉀。 中、重度高鉀血症是指血鉀>6.5毫摩爾/升者，除需注意以上事 項外，還應靜注葡萄糖酸鈣、5%碳酸氫鈉（心功能不全者慎用）、 高滲葡萄糖（需皮下注射胰島素）和進行透析治療。