自贡青蛙
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作者：
餐餐不吃蛋
用料
青蛙
两斤
嫩姜
3两
蒜
7小个
料酒
3茶匙
豆瓣酱
3茶匙
盐
适量
鸡精
适量
啤酒
半罐
自贡青蛙的做法步骤
步骤 1
青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。
步骤 2
嫩姜切丝，小米椒剁碎。
（不要放老姜）
步骤 3
锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。
步骤 4
倒入半罐啤酒，嫩姜。
步骤 5
中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，
起锅。
自贡青蛙的小贴士
豆瓣酱已经很咸了，不用再放盐了。
菜谱创建时间：2014-06-03 18:39:51